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清炒排骨做法大全家常 清炒排骨做法大全家常菜

字号+作者:正品悦刻仓来源:悦刻正品集散地2025-06-10 06:28:32我要评论(0)

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本文目录

  1. 大炸螃蟹的家常家常家常做法
  2. 油爆螃蟹的家常做法
  3. 金刚蟹做法

大炸螃蟹的家常做法

1 、主料:大闸蟹适量;辅料 :青蒜适量 、菜做菜面粉适量;调料 :色拉油适量、法大法食盐适量、闸蟹闸蟹醋适量 、图片鸡精适量、食谱食谱葱适量、家常家常姜适量、菜做菜蒜适量 、料酒适量、香油适量 、胡椒粉适量、高汤适量 、鸡蛋清适量。

2 、将螃蟹洗净,从腹部下刀,每只剖四块,放到容器内,撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味;

3 、把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊 ,葱 、姜洗净切成丝,蒜切成片,青蒜洗净切成寸段  ,再将鸡汤 、料酒 、盐、醋、鸡精 、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用;

4、坐锅点火放入油 ,油温6--7成热时,将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊,放入锅中炸至金黄色捞出;

5 、坐锅点火放入油,油温四成热时倒入炸好的螃蟹块 ,烹入调好的汁,颠翻均匀,淋上香油装入盘中即可。

油爆螃蟹的家常做法

【主料】大闸蟹适量

【辅料】青蒜 、面粉  、色拉油、食盐、醋、鸡精、葱  、姜、蒜 、料酒、香油、胡椒粉、高汤、鸡蛋清(适量)

步骤:

1.将螃蟹洗净,从腹部下刀 ,每只剖四块;

2.放到容器内,撒上盐胡椒粉  、料酒腌制入味;

3.把鸡蛋清放入器皿中加入面粉 、适量的水调成蛋清糊;

4.葱 、姜洗净切成丝,蒜切成片,青蒜洗净切成寸段;

5.再将鸡汤、料酒 、盐、醋 、鸡精 、葱姜丝、蒜片 、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用;

6.坐锅点火放入油 ,油温6--7成热时,将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊 ,放入锅中炸至金黄色捞出;

7.坐锅点火放入油,油温四成热时倒入炸好的螃蟹块;

8.烹入调好的汁,颠翻均匀 ,淋上香油装入盘中即可。

金刚蟹做法

工具/原料

大闸蟹(适量)

油(适量)

姜适量

蒜适量

香葱适量

红辣椒适量

淀粉适量

盐适量

黄酒适量

1、大闸蟹放水中,多换几次水 ,吐干净脏东西 。水不要没过螃蟹。

2 、用牙刷刷干净螃蟹 。

3、螃蟹去掉毛腿,其余腿留用,身体切两半。

4、准备葱姜蒜辣椒。

5 、葱姜蒜切大粒,辣椒切小段 。

6、螃蟹块撒一层淀粉。蟹黄露出的地方多撒。

7 、锅内放大勺油 ,烧热 ,放螃蟹煎炸 ,各个面翻动,油多可以一次炸好,这是省油法 。

8、螃蟹炸至金黄捞出待用。

9、净锅,放少量油  ,下姜和蒜末煸香 。

10、放红辣椒煸一下。

11 、放螃蟹块翻炒 。

12、加盐,淋黄酒 。

13 、黄酒炒干后 ,撒香葱出锅  。

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